Seizoensuggesties

juli - augustus

Voorgerechten

Gefrituurde kleine inktvisjes, huisgemaakte aioli met een vleugje saffraan 19,50
Gekarameliseerde gravlax, zure room met kruiden & granaatappel 24,00
Burrata di Buffala, carpaccio van „Coeur de Boeuf“-tomaten, huisgemaakte pesto 22,50
Carpaccio van gerookt Holstein-rundvlees, stukjes foie gras, vinaigrette met geroosterde sesam 24,00
Gebakken Zeeuwse mosselen op Thaise wijze of met Roquefort 25,50

Voorgerechten

Gebakken sint-jakobsschelpen, boerenkool, romige kreeft 28,00
Mooie kikkerbilletjes geroosterd in boter, knoflook en peterselie 26,50
Tagliata van Iberische Pluma, rucola, Parmezaanse kaas, aioli van Espelette 25,00
Warme Lyoner worst met pistachenoten, gekonfijte uien & kalfsjus, kleine aardappelen 25,00
Gratin van scampi's met witlof en champignonduxelle 27,50

Hoofdgerechten

Zeeuwse mosselen: op marinière-wijze 28,00
Zeeuwse mosselen met witte wijn OF Roquefort OF Provençaals OF knoflookroom OF curry 32,00
Tagliata van Iberico-vlees, linguine all’Amatriciana 32,50
Huisgemaakte bouillabaisse – rouille, croutons, geraspte kaas, aan tafel geserveerd 38,00
Osso Bucco op Napolitaanse wijze, tagliatelle 32,50
Gestoofde lamsbout, jus en gekonfijte knoflook, ambachtelijke kroketten 32,50

Hoofdgerechten

Runderfilet aan het touwtje, groenten van grootmoeder, oude mosterd 46,50
Gestoomde Skrei, puree van groene olijven, mousselinesaus 36,00
Engelse kalfslever, spek, sperziebonen, puree met gekonfijte knoflook 33,50
Gestoofde lamsbout, seizoensgroenten, gekonfijte knoflookteentjes 36,00
Gebakken kalfsvlees, morieljesaus, gestoofde witlof, huisgemaakte aardappelstaafjes 58,00