Seizoensuggesties

Onze aanbevelingen veranderen met de seizoenen mee; kom ze ontdekken in ons restaurant in Sint-Pieters-Woluwe.

oktober - november

Het hertenvlees, de fazant en de hazenrug zijn er!

Voorgerechten

Gefrituurde kleine inktvisjes, huisgemaakte aioli met een vleugje saffraan 19,50
Gekarameliseerde gravlax, zure room met kruiden & granaatappel 24,00
Burrata di Buffala, carpaccio van „Coeur de Boeuf“-tomaten, huisgemaakte pesto 22,50
Carpaccio van gerookt Holstein-rundvlees, stukjes foie gras, vinaigrette met geroosterde sesam 24,00
Gebakken Zeeuwse mosselen op Thaise wijze of met Roquefort 25,50

Bouchée à la Reine, cantharellen, kalfsvlees, stukjes foie gras 35,00
Foie gras uit Les Landes, in een theedoek gestoomd, verse vijgen, gelei van vlierbloesem, geroosterd cramique-brood 27,00
Warme worst uit Lyon, jus, gekonfijte uien, gebakken aardappeltjes 25,00
Roerbakgerecht met venusschelpen, knoflook, peterselie, sjalotten en witte wijn 25,00
Sint-Jakobsschelpen, in blokjes gesneden appels met kerrie, coulis van langoustines 27,50

Hoofdgerechten

wild van Belgische herkomst

Hele, in een braadpan geroosterde fazant (2 stuks): min. 30 minuten wachttijd

Brabançonne 35,00 / pp
Fine Champagne 38,00 / pp

Hertenfilet met Poivrade-saus, appel en veenbessen, ambachtelijke kroketten 43,50
Gebakken hazenrugfilet, Arlequin-saus, knolselderpuree 41,00

Gestoomde tong met sint-jakobsschelpschilfers, coulis van langoustines 54,00
Linguine met venusschelpen 35,00

Zeeuwse mosselen: op marinière-wijze 28,00
Zeeuwse mosselen met witte wijn OF Roquefort OF Provençaals OF knoflookroom OF curry 32,00
Tagliata van Iberico-vlees, linguine all’Amatriciana 32,50
Huisgemaakte bouillabaisse – rouille, croutons, geraspte kaas, aan tafel geserveerd 38,00
Osso Bucco op Napolitaanse wijze, tagliatelle 32,50
Gestoofde lamsbout, jus en gekonfijte knoflook, ambachtelijke kroketten 32,50