Elke lunch tijdens de week :
1 Hoofdgerecht + 1 Dessert naar keuze van het Menu Gourmand
Gestoomde zeebaarsfilet, aardappelpuree met olijfolie, paksoi, coulis van zoete paprika’s
Iberico-varkensfilet, kalfsjus met groene peper en gember, röstifrietjes
Runderfilet, huisgemaakte bearnaisesaus, huisgemaakte aardappelstaafjes
Geroosterde lamsbout met rozemarijn, gesneden bonen, amandelappels
*****
Brusselse wafels, aardbeien, vanille-ijs & slagroom
Blancmanger, gekonfijte mango en pistachenoten, coulis van rode vruchten
Mousse van pure chocolade, gezouten karamel
Gestoomde Skrei-filet, puree van groene olijven, mousselinesaus.
Ossenhaas, huisgemaakte bearnaisesaus, huisgemaakte aardappelstaafjes.
Gestoofde lamsschenkel, seizoensgroenten, gekonfijte knoflook.
Eendfilet met bloedsinaasappel, amandelappeltjes.
*****
Île flottante, crème anglaise, geroosterde amandelen.
Citroen-meringuekoekje, crunchy speculaas, cranberrycoulis.
Mousse au chocolat noir, gezouten karamel.
