Elke lunch tijdens de week :
1 Hoofdgerecht + 1 Dessert naar keuze van het Menu Gourmand
Parelhoenfilet met sinaasappel en gember, rösti-frietjes, gemengde salade
Gestoomde snoekbaarsfilet, citroensaus, dragon, biologische wortelpuree
Ossenhaas, huisgemaakte bearnaisesaus, huisgemaakte aardappelstaafjes
Gekonfijte eendenbout, seizoensgroenten, kalfsjus met salie
*****
Huisgemaakt karamelijs met gezouten boter
Tiramisu
Mousse van pure chocolade, schilfers witte chocolade
Gestoomde Skrei-filet, puree van groene olijven, mousselinesaus.
Ossenhaas, huisgemaakte bearnaisesaus, huisgemaakte aardappelstaafjes.
Gestoofde lamsschenkel, seizoensgroenten, gekonfijte knoflook.
Eendfilet met bloedsinaasappel, amandelappeltjes.
*****
Île flottante, crème anglaise, geroosterde amandelen.
Citroen-meringuekoekje, crunchy speculaas, cranberrycoulis.
Mousse au chocolat noir, gezouten karamel.
