Suggestions
de Saison

Noix de Saint-Jacques Sautées, Girolles, Émulsion de Homards 28,00

Sauté de Moules à la Plancha Façon Thaï 23,50

Ris de Veau Braisé, Pointes Vertes, Shimeji, Jus de Veau à l’Estragon 31,50

Carpaccio de Bœuf Bleu Blanc Belge, Vitello Tonnato, Gros Câpres, Brunoise de Radis 21,50

Emincé de Langues d’Agneau, Œuf Mimosa, Brunoise de Cornichons, Sauce Madère 21,50