Tous les midis de la semaine :
1 Plat + 1 Dessert au choix dans le Menu Gourmand
Carpaccio de Biche, Figue Fraîche, Copeaux de Foie Gras, Pignons de Pin.
Duo de Pâtés de Gibier Artisanal, Confit de Poires et Coings, Cramique toasté.
Croquettes Mixtes aux Crevettes Grises et au Parmesan, Persil Frit
Velouté aux Moules et Noix de St-Jacques, Légumes à la Nage.
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Filet de Marcassin, Sauté de Choux de BXL, Guanciale, Sauce « Grand Veneur».
Sandre « Vapeur », Purée de Ciboulette, Coulis de Langoustines.
Mignon de Boeuf Poêlé, Béarnaise Maison, Pommes Allumettes.
Suprême de Pintade à Orange et Gingembre, Frites Rösti.
Filet de Marcassin, Sauce Grand Veneur, Purée de Céleris Rave, Chicons Braisés.
Dos de Cabillaud « Vapeur», Stoemp de Pak Choï, Crémeux de Homard.
Filet Mignon de Boeuf, Béarnaise Maison, P. Alumettes.
Gigotin d’Agneau Rôti au Romarin, Légumes de Saison, Pommes Amandine.
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Glace au Caramel Beurre Salé, Brunoise de Poires, Biscuit Speculoos.
La Mousse au Chocolat Noir « Maison », Eclats de Chocolat Blanc.
Tarte au Citron Maison, Coulis de Fruits Rouges.
