Menu Gourmand à 56,50€

Velouté d’Asperges du Pays, Brunoise d’Asperges, Saumon Fumé

Duo de Croquettes (Crevettes Grises & Parmesan), Persil Frit

Carpaccio d’Espadon, Courgettes Grillées, Gros Câpres, Sauce Vincent

Asperges Blanches du pays à la Flamande et « Guanciale »

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Dos de Cabillaud Vapeur, Purée d’Olives, Wok de Poireaux,

Coulis de Poivrons Doux

Cuisse de Canard Confite, Mangue Thaï et Poivre Vert, Riz Basmati

Filet de Mignon de Boeuf Béarnaise Maison, Pommes Allumettes

Gigotin d’Agneau Rôti au Romarin, Haricots Coupés, Pommes Amandines

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Gaufre de Bruxelles, Fraises, Glaces Vanille, Chantilly

Blanc-Manger, Confit de Mangues et Basilic, Coulis de Fruits Rouges

Glace au Caramel Beurre Salé Maison, Biscuit Destrooper