Velouté aux Moules, Rouget Rôti, Parfumé au Tandoori.

Croquettes aux Crevettes Grises OU Fondues au Parmesan.

Emincé de Langues d’Agneau, CEuf Mimosa, Brunoise de Cornichons, Sauce Madère.

Carpaccio de Saumon et St-Jacques, Brunoise de Céleris et Radis, Sauce Vincent.

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Cœur de Saumon Mi-Cuit à l’Ostendaise, Stoemp aux Poireaux.

Filet De Pata Negra en Croûte (Persil, Panko, Moutarde), Pommes Amandines.

Mignon de Bœuf Grillé Béarnaise OU Poêlé Périgourdine.

Cuisse de Canard à l’Orange & Sauge, Salade Mêlée, Pommes Rosti.

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Nougat Glacé aux Fruits Confits, Coulis d’Oranges, Zestes.

Mousse au Chocolat Blanc et Noir, Tuile Croquante, Grenades.

Carpaccio d’Ananas, Cannelle, Citron Vert, Glace aux Noix de Pécan.