Menu Gourmand à 56,50€

+ 30 € /pers.
formule tout compris : apéritif maison, ½ de vin et café

+ 14 €
pour le choix d’une deuxième entrée

Soupe de Poissons Maison, Rouille, Croûtons, Fromage Râpé.

Duo de Croquettes (Parmesan et Crevettes Grises), Salade Mêlée.

Carpaccio de Boeuf BBB, Sauce Tonnato, Gros Câpres, Brunoise de Radis

Baluchon de Saumon Frais & Fumé, Vinaigrette aux Herbes Vertes, Tuile de Parmesan.

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Jambonneau d’Agneau Braisé, Jus et Ail Confit, Pommes Amandines

Filet Mignon de Boeuf Poêlé Béarnaise, Pommes Allumettes.

Dos de Saumon Ecossais à l’Ostendaise, Purée de Carottes Bio

Côte de Porc Iberico, Patatas Bravas, Salade de Roquette Citronnée

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Mousse au Chocolat Noir, Caramel Beurre Salé, Biscuit Croquant.

Salade de Fraises du Pays, Glace aux Noix de Pécan, Basilic Mauve

Tiramisu Maison

Velouté d’Asperges du Pays, Brunoise d’Asperges, Saumon Fumé

Duo de Croquettes (Crevettes Grises & Parmesan), Persil Frit

Carpaccio d’Espadon, Courgettes Grillées, Gros Câpres, Sauce Vincent

Asperges Blanches du pays à la Flamande et « Guanciale »

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Dos de Cabillaud Vapeur, Purée d’Olives, Wok de Poireaux,

Coulis de Poivrons Doux

Cuisse de Canard Confite, Mangue Thaï et Poivre Vert, Riz Basmati

Filet de Mignon de Boeuf Béarnaise Maison, Pommes Allumettes

Gigotin d’Agneau Rôti au Romarin, Haricots Coupés, Pommes Amandines

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Gaufre de Bruxelles, Fraises, Glaces Vanille, Chantilly

Blanc-Manger, Confit de Mangues et Basilic, Coulis de Fruits Rouges

Glace au Caramel Beurre Salé Maison, Biscuit Destrooper