Groene asperges uit Les Landes, ei op Vlaamse wijze, gerookte zalm

Duo van kroketten (grijze kroketten met 2 soorten Parmezaanse kaas), gefrituurde peterselie

Carpaccio van BBB-rundvlees “Façon Vitello Tonnato”

Crottin de Chavignol, gemengde salade, croutons, brunoise van appels

*****

Parelhoenfilet met sinaasappel en gember, rösti-frietjes, gemengde salade

Gestoomde snoekbaarsfilet, citroensaus, dragon, biologische wortelpuree

Ossenhaas, huisgemaakte bearnaisesaus, huisgemaakte aardappelstaafjes

Gekonfijte eendenbout, seizoensgroenten, kalfsjus met salie

*****

Huisgemaakt karamelijs met gezouten boter

Tiramisu

Mousse van pure chocolade, schilfers witte chocolade