Bisque de Homard « Royale » en Croûte.
Duo de Pâté de Gibier, Confit de Coings & Poires, Cramique Toasté.
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Duo de Croquettes aux Crevettes Grises et Fondues Parmesan.OEuf Poché, Crevettes Grises, Purée de Butternut, Sauce Mousseline Citronnée.
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Filet de Marcassin, Sauce Grand Veneur, Purée de Céleris Rave, Chicons Braisés.
Dos de Cabillaud « Vapeur», Stoemp de Pak Choi, Crémeux de Homard.
Gigotin d’Agneau Rôti au Romarin, Légumes de Saison, Pommes Amandine.
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Glace au Caramel Beurre Salé, Brunoise de Poires, Biscuit Speculoos.
Tarte au Citron Maison, Coulis de Fruits Rouges.
