Menu BIB à 56,50€

Asperges Vertes des Landes Poêlées, Œuf à la Flamande, Saumon Fumé.

Duo de Croquettes (Croquette Grises & Parmesan), Persil Frit.

Carpaccio Bœuf Holstein Fumé, Façon Vitello Tonnato.

Mousse de Cailles au Porto sur Toast, Salade Mêlée.

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 Filet de Sandre Vapeur, Purée de Poivrons Doux, Emulsion d’Homard.

Mignon de Bœuf BBB Pôelé Béarnaise Maison, Pommes Allumettes.

Filet Pur de Pata Negra en Persillade, Mange-Tout, Jus de Veau à la Sauge.

Suprême de Pintade à l’Orange et gingembre, Croquettes Artisanales, Salade Mêlée

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Tarte au Citron Maison, Coulis de Fruits Rouges.

Ile Flottante, Crème Anglaise, Pralin & Sirop d’Erable.

Mousse en Symbiose, Caramel Beurre Salé, Biscuit Speculoos.