Cœur de Saumon Mi-Cuit à l’Ostendaise, Stoemp aux Poireaux.

Filet De Pata Negra en Croûte (Persil, Panko, Moutarde), Pommes Amandines.

Mignon de Bœuf Grillé Béarnaise OU Poêlé Périgourdine.

Cuisse de Canard à l’Orange & Sauge, Salade Mêlée, Pommes Rosti.

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Nougat Glacé aux Fruits Confits, Coulis d’Oranges, Zestes.

Mousse au Chocolat Blanc et Noir, Tuile Croquante, Grenades.

Carpaccio d’Ananas, Cannelle, Citron Vert, Glace aux Noix de Pécan.